Cara lain menikmati brokoli

Porsi
Minimal orang
Bahan
1 brokoli potong2 berdasar kuntum
Breadcrumb secukupnya
Mentega/butter secukupnya
Garam secukupnya

Cara membuat
Rebus brokoli dengan air yg diberi garam sampai matang (jangan sampailunak ), masih terasa sedikit ‘crunch’ kalau digigit. Angkat brokoli dan tiriskan.

Cara membuat breadcrumb
Bisa didapat disupermarket ( mungkin ), tapi bikin sendiri lebih enak karena fresh dan tidak terlalu ribet.
Beli 1 pak roti tawar yang sudah diiris-iris- bisa putih bisa wholemeal.
Untuk porsi 1 orang hanya dibutuhkan 1 lembar roti, tetapi membuat banyak lebih praktis karena bisa disimpan di kulkas dan dipakai lagi kapan-kapan .

Panaskan oven dengan suhu 180-200 C
Panggang irisan roti sampai kuning kecoklatan dengan suhu 180-200 C( selama proses pemangganang dibalik –balik supaya keringnya rata ). Angkat dan biarkan agak mendingin. Lalu parut dengan parutan yang halus.
Siapkan frying pan/penggorengan anti lengket
Untuk 1 porsi
Masukkan 1-2 ruas jari mentega/butter sampai meleleh
Masukkan sekitar 8-10 sendok makan breadcrumb , aduk2, lalu taburi garam secukupnya, aduk lagi sampai 5-10 menit ( jangan sampai gosong – api sebaiknya sedang saja ). Angkat.
Taruh brokoli di piring dengan kuntum menghadap keatas. Taburkan breadcrumb yg sudah dimasak diatasnya. Bisa langsung dimakan, atau kalau yg suka panas , masukkan lagi di oven selama 5-10 menit.
Notes :
Bagi yang tidak memiliki oven, roti dapat dikeringkan di frying pan satu persatu – kalau bagian dalam masih empuk, parut bagian luarnya saja.