Sambal teri kacang- genetic? How it works?

Aku bisa bilang sambal teri adalah makanan kesukaanku, tak berarti aku memakannya setiap hari atau sangat sering. Tetapi lebih karena setiap aku merasa ngggak fit, aku sering ‘mengingininya’. Dan begitu aku menyantapnya meriangnya jauh berkurang nggak lama setelah itu. Ajaib?He.. he.. he…

Kebetulan kesukaan terhadap sambal teri ini adalah turunan dari nenekku. Kebetulan lagi secara fisik aku sangat mirip dengannya. Kalau secara mental tak ada yang memberikan deskripsi yang jelas ia seperti apa, dan aku tidak mengenalnya lama karena beliau meninggal saat aku 10 tahun.Jadi aku ‘lost in information’ dalam hal ini.

Aku sering berpikir apakah kesukaan pada sambal teri ini ada di gen, dan bisa menurun? Soalnya, awalnya aku merasa ini turunan. Tapi tentu saja tidak. Ini logikanya.

Aku yakin pasti ada gen tertentu yang sangat sensitif terhadap unsur yang banyak dalam terdapat dalam teri ( iron?), dan itu memicu syaraf untuk ‘mengingini’(craving ) sambal teri . Jawabannya adalah kandungan iron dalam teri dan kacang. Mengapa yg aku pilih sambal teri? Sebenarnya tentu saja bisa semua makanan yg kandungan iron-nya banyak. Pilihan sambal teri itu lebih karena kebiasaan dari kecil dan rasanya enak, nak. Kalau dilihat dari hal ini aku bisa percaya karena aku memang lumayan sering kekurangan zat besi berhubungan dengan haidku yang ‘medium’ kuantitasnya, dan beberapa hari lamanya.. Bersamaan dengan itu kandungan iron banyak yg terbuang dalam waktu singkat. Kebutuhan normal perempuan setiap hari adalah : 18 mg. Kadang-kadang aku memang tidak mengkonsumsi makanan yang cukup mengandung zat besi setiap bulannya, dan itu membuatku lemas dan sakit kepala karena lancarnya oksigen didalam darah didorong oleh kecukupan zat besi dalam darah. Begitu iron berkurang peredaran darah melambat, itu memicu peredaran oksigen melambat juga dan itu bikin sakit kepala.


Apa saja makanan yg banyak mengandung iron?
- Sereal
- Hati
- Kacang-kacangan
- Tahu/tempe
- Sayuran berdaun hijau
- Daging merah
- Ikan
- Brokoli